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油焖茄子的家常做法 油焖茄子怎么做

油焖茄子的家常做法 油焖茄子怎么做

您吃过这样一道美食吗,一道好的家常美食,在家做更健康,更有乐趣,小编今天为大家带来一道新菜油焖茄子的家常做法 油焖茄子怎么做,大家来好好学学,感觉美食的快乐!

  茄子洗净,切滚刀块,放入清水中浸泡10分钟,捞起沥干水分,锅里倒油,油烧热之后,放入茄子块,快速翻炒,加适量盐,沿着锅边撒入适量水,将茄子焖软,放入蒜末和干辣椒段,再加1匙沙茶酱炒香,放入酱油调色,加适量白糖,翻炒均匀;,起锅前,撒上葱粒即可。

  油焖茄子怎么做

  主料

  茄子1根

  辅料

  蒜2瓣,干辣椒3个,葱2根,沙茶酱1匙,酱油1勺,盐少许,糖少许

  油焖茄子的家常做法:

  1.茄子清洗干净,切滚刀块,放入清水中浸泡10分钟,捞起沥干水分;

  2.锅里倒油,油烧热之后,放入茄子块,快速翻炒;

  3.加适量盐,沿着锅边撒入适量水,将茄子焖软,放入蒜末和干辣椒段;

  4.再加1匙沙茶酱炒香,放入酱油调色,加适量白糖,翻炒均匀;

  5.起锅前,撒上葱粒即可。

  小贴士:

  茄子切好之后,放入凉水中浸泡10分钟,可以防止氧化,同时,还能去除茄子的毒素。

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